醬料料理王



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底下是 醬料料理王 的內容簡介



中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法

本書特色

1.?? ?琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、XO醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。

2.?? ?今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易好學。

3.?? ?醬王撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的佳餚。

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  • 出版社:康鑑文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2018/01/19
  • 語言:繁體中文


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2018-02-05 11:16

〔記者歐素美/台中報導〕台中市政府今天召開市政會議,市長林佳龍提及市府正籌設國際事務處時指出,「台中並非要超高趕北,而是要接軌國際,台中就是台中,我們不是要走別人的路,台中在創新中,要走出台灣的路」。被解讀為回應日前立委江啟臣市政願景發表會的內容。

江啟臣日前召開記者會提出U-VOICE六大市政願景,前台中市長胡志強站台時表示,自己是作夢人,江是完夢人,之前他的夢想是超高趕北,現在台中已超越高雄,江只要趕北就好了。

林佳龍今天在市政會議中指出,市府正籌備設立國際事務處,專責協助各局處推動國際交流,一個國際大都會,國際的訪問與交流相當重要,例如日本有高校生修業旅行,會影響他一輩子,說不定未來就成為文化大使。

林佳龍說,台中將舉辦花博與東亞青奧,讓台中與國際接軌,就會改變這座城市,強調「台中並非要超高趕北,而是要接軌國際,台中就是台中,我們不是要走別人的路,台中在創新中,要走出台灣的路,要有信心與企圖心」。
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